Artritis merupakan penyakit nomor satu di Amerika. Artritis adalah pernyakit kronis, yang menyebabkan nyeri yang amat sakit, peradangan, dan ketidakmampuan sendi untuk melakukan gerakan. Sedikitnya 40 juta warga Amerika mengalami nyeri sendi. Seperti angka kelahiran bayi, peningkatan pasien artritis juga semakin meluas. pada tahun 2020 diperkirakan artritis akan dialami oleh 60 juta warga Amerika.

Hampir semua bentuk artritis mengalami peradangan. Berdasarkan sejumlah penelitian, peradangan berhubungan dengan stress oksidatif. Seperti asma, arthritis atau peradangan sendi juga disebabkan oleh lingkaran jahat produksi radikal bebas, swelling, dan kerusakan seluler. Proses fagositosis sel, atau sel system imun (seperti sel darah putih dan makrofag) yang memakan agen asing (seperti bakteri dan sel debris) Reaktive Oxygen Species (ROS) superoxide dalam jumlah banyak. Superoxide adalah salah satu senjata untuk merusak benda asing radikal bebas. Namun, ketika superoxide diproduksi berlebihan, akan merusak sel di sekitarnya yang menyebabkan sensitifnya jaringan sendi seperti kartilago dan membrane sinovial yang mensekresi cairan sinovial yang melumasi sendi.

Pada kasus osteoarthritis, pada tipe ini mungkin stress oksidatif disebabkan dari luar seperti luka ataupun penyebab lain. Pada arthritis rematik, system imun berada di luar control yang menyebabkan kerusakan.

Pada kedua kasus, kerusakan jaringan sendi dapat dihambat atau dicegah dengan menetralkan/menormalkan produksi superoxide dengan Superoxide dismutase (SOD) dan gliadin, satu-satunya sediaan oral pertama dari vegetarian dalam suplemen SOD.

Memang, analgetik seperti NSAID digunakan sebagai terapi nyeri dan peradangan pada arthritis, namun jangan diabaikan bahwa suplemen memberikan dukungan/bantuan pada pemulihan jaringan, asupan antioksidan, dan efek anti peradangan.