Pernahkah Anda melihat jantung ayam mentah ? Di sana terdapat lemak-lemak berwarna putih yang menempel pada jantung. Bagaimana dengan jantung kita ? Apakah lemak-lemak juga menempel pada jantung kita ? Waspadalah terhadap lemak, karena lemak merupakan dalang dari serangan jantung.

Lemak seperti apa yang membahayakan untuk jantung ?
Unsaturated lemak atau lemak tak terlarut adalah lemak yang baik untuk jantung.  Lemak tersebut banyak terdapat dalam minyak zaitun, kacang, alpukat, dan ikan. Lemak unsaturated cukup ampuh menurunkan kolesterol jahat LDL dan meningkatkan kolesterol baik HDL.

Asam lemak omega 3 juga sangat baik dan lebih ampuh dalam menurunkan LDL. Lemak ini banyak ditemukan pada ikan perairan dingin. Lemak ini terbukti mencegah penyumbatan pembuluh darah, menurnkan tekanan darah tinggi, dan menghambat pembentukan plak dalam arteri. Beberapa studi menunjukkan bahwa asam lemak omega 3 sanggup menurunkanrisiko gangguan jantung hingga 35% dan menurunkan risiko kematian mendadak akibat serangan jantung sebesar 50%.

Apa lemak yang buruk untuk jantung ?
Lemak trans merupakan penyebab utama ateroskelerosis atau penyempitan pembuluh darah yang mengakibatkan serangan jantung dan stroke. Badan makanan dan obat AS menunjukkan bahwa pola makan yang kaya akan lemak trans memiliki kaitan langsung dengan kolesterol jahat LDL dalam darah yang dapat meningkatkan resiko penyakit jantung. Selain meningkatkan resiko penyakit jantung koroner penelitian baru dari Center on Aging di Medical University of South Carolina juga menunjukkan bahwa lemak trans juga mengurangi kemampuan belajar dan daya ingat disaat yang bersamaan.Lemak trans banyak dijumpai pada margarin.
Saturated fat atau lemak tersaturasi (terlarut) yang banyak terdapat daging dan makanan yang berbahan dasar daging ini juga berbahaya bagi jantung. Lemak tersaturasi mempercepat pembentukan plak pada pembuluh darah, bila plak ini menumpuk akan menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Sekarang Anda sudah tahu bukan, makanan mana yang baik untuk jantung Anda dan keluarga ?